Hoofdartikel: Het genuanceerde verhaal van ultrabewerkte voedingNena Van Hemelryck | De laatste jaren wordt steeds vaker gesuggereerd dat voedselbewerking, meer bepaald het type, de intensiteit en het doel van de voedselbewerking, kan gelinkt worden aan gezondheid. De zogenaamde ‘ultrabewerkte voedingsmiddelen’ komen steeds meer in opspraak. Ook in de aanbevelingen van de herziene voedingsdriehoek en Belgische ‘Food Based Dietary Guidelines’ werd het vermijden van ultrabewerkte voeding meegenomen. Maar wat zijn nu juist ‘ultrabewerkte voedingsmiddelen’? Hebben ze effectief een invloed op de gezondheid? En zijn alle bewerkte voedingsmiddelen even slecht? Een gesprek met Mieke Uyttendaele (UGent), Stefanie Vandevijvere (Sciensano) en Loes Neven (Vlaams Instituut Gezond Leven) over dit zeer actuele thema.